Филе форели рецепты в духовке с сыром

Чтобы не возиться с чисткой рыбы, проще всего купить уже расфасованные свежие филе. Дешевле, конечно же, почистить и выпотрошить самостоятельно. Выпотрошенную форель промываем в холодной воде, удаляем голову, плавники, хребет и ребра. Прежде чем жарить форель, приготовим соус.

Для этого берем два яйца, добавляем майонез и мелко порезанный чеснок, немного соли. Также заранее трем сыр на крупную терку. А вот теперь берем чистую сковороду.

Форель в духовке с сыром

Наливаем немного растительного масла. Когда сковорода хорошо прогреется, кладем рыбу. Если целое филе на сковороду не помещается, как у меня, то разрезаем на два или более кусочков.

Жарим форель на достаточно сильном огне, чтобы быстро образовалась румяная корочка. Жарим с одной стороны буквально одну минуты, если рыбина крупная, а следовательно толстая, то обжариваем максимум две минуты. Переворачиваем форель на другую сторону, жарим не более минуты, иначе рыба пересохнет. На этом этапе солим кусочки рыбы. Обжариваем все кусочки форели.

Затем поджаренную форель укладываем на горячую сковороду, располагаем кусочки плотненько друг к дружке. Посыпаем форель сыром и заливам чесночным соусом.

Как приготовить форель с сыром

Накрываем сковороду крышкой и тушим форель на слабом огне, пока соус не загустеет. На это идет всего несколько минут. Процесс контролируем, чтобы не пропустить момент.

Жареная форель с сыром

Как только яйцо в соусе начнет сворачиваться густеть , выключаем огонь. Очень красивое и ароматное блюдо аккуратно перекладываем на тарелки, посыпаем прованскими травами или мелко порезанным укропом и подаем на стол.

Эта жареная форель с сыром под нежнейшим соусом просто сказка, она достойна лучших ресторанов Кстати, по этому рецепту можно приготовить жареную семгу, жареную горбушу или жареный лосось.

Эти блюда стоит попробовать.