Пироги из тыквы рецепты быстро и вкусно

Пирог с тыквой

Запекаем тыкву в духовке, пока та не станет мягкой. Вынимаем из духовки печеную тыкву, даем тыкве остыть. Тесто для пирога из тыквы Пока тыква остывает, приготовим песочное тесто для нашего пирога.

Блюда из тыквы

Отмеряем полтора стакана муки 250 гр. Добавляем две столовые ложки сахара и щепотку соли. Охлажденное масло рубим ножом на небольшие кусочки, соединяем с мукой. Затем кончиками пальцев перетираем масло с мукой, у нас должна получиться крупная крошка. Смешиваем в стакане 80 мл. Делаем в муке лунку, затем вливаем туда яичную смесь. Вначале кажется, что жидкости невероятно мало, но не спешим добавлять воду. Смешиваем, пока не сможем сформировать из теста колобок.

Как только смогли сформировать колобок, заворачиваем тесто в пищевую пленку и прячем в холодильник на 30-40 минут, можно на дольше. Когда песочное тесто как следует охладится, вынимаем его из холодильника.

Посыпав стол мукой, раскатываем из теста лепешку, диаметр которой на 6-7 сантиметров больше диаметра формы. Лепешку укладываем на дно и стенки формы так, чтобы получилась корзиночка.

Пирог из тыквы

Форму предварительно смазываем маслом и посыпаем мукой. Свисающее по краям тесто обрезаем ножницами, при этом тесто должно немного заходить на край формы. Если сильно срезать край, то во время выпечки тесто может сползти вниз, и корзинка для тыквенного пирога получится не такой глубокой.

Обрезочки теста прячем в холодильник, они нам еще пригодятся. Чтобы во время выпечки тесто не поднималось, накалываем дно вилкой. Вот и все, ставим корж в горячую духовку.

Блюда из тыквы

Важно, чтобы духовка была как следует прогрета, тогда корж печется быстро и не оседает. Как только корж станет плотным, сразу же вынимаем из духовки корж повторно будет запекаться вместе с начинкой. Корж из формы не вынимаем.

Пирог с тыквой: простой рецепт приготовления

Начинка для тыквенного пирога Берем кусочки печеной тыквы, обрезаем ножом кожуру, саму тыкву режем на кубики. Кусочки печеной тыквы складываем в объемный сосуд.

Добавляем два яйца и все перемалываем блендером. Кладем мед по вкусу. Если нет меда, тогда заменяем его сахарной пудрой, но с медом пирог с тыквой намного вкуснее. Количество меда или сахарной пудры зависит от сладости тыквы, а также вашего вкуса.

По желанию количество корицы можно увеличить до 1 ст. По желанию в начинку можно добавить немного коньяка или ликера. Не волнуйтесь, алкоголь в духовке испарится, так что пирог из тыквы смогут есть даже маленькие дети. Еще раз все хорошенько перетираем блендером. У нас должна получиться довольно густая тыквенная масса. Приготовление пирога из тыквы Тыквенную начинку выливаем или выкладываем в корзинку.

Обычно начинки получается довольно много, почти до самого верха корзинки, но в этот раз попалась уж очень вкусная тыква, не смогла удержаться и слопала почти половину печеной тыквы. Достаем из холодильника остатки теста, тонко раскатываем, режем на полоски. На поверхности пирога делаем сетку из полосок теста.

Простой пирог из тыквы

Пирог ставим в хорошо прогретую духовку. Готовый тыквенный пирог вынимаем из духовки, даем пирожку остыть, затем аккуратно извлекаем из формы. И последнее — пирог из тыквы посыпаем сахарной пудрой. Чтобы получилось красиво, посыпаем через мелкое сито.

Вот и все, наш тыквенный пирог готов - красивый, ароматный, интригующий Подаем слегка охлажденным, очень вкусно с мороженным или со взбитыми сливками. Эти блюда стоит попробовать.