Рецепт кваса в домашних условиях с хреном

Квас очень полезен для организма Квас с хреном и другими добавками улучшает аппетит, активизирует работу пищеварительных желез.

Полезные свойства и способы приготовления кваса с хреном

Он помогает в борьбе с алкогольной зависимостью, в некоторой степени заменяя алкогольные напитки. При этом сам он содержит низкие концентрации этилового спирта, даже меньше, чем в слабоалкогольном пиве. В давние времена люди очень ценили квас не только как напиток, но и как оберег. Девушки во время обряда мытья накануне свадьбы поливали им полки в бане, а мужчины тушили пожары, возникающие вследствие ударов молнии.

Польза кваса напрямую зависит от его состава, поэтому очевидно, что ценные свойства напитка, приготовленного в домашних условиях из натуральных ингредиентов, не содержащего искусственных красителей, консервантов и усилителей вкуса будут значительно выше, чем магазинного. Кроме полезных свойств квас имеет и противопоказания. К ним относятся цирроз печени, артериальная гипертензия, гастрит и другие острые воспалительные процессы в ЖКТ.

Правила приготовления Чтобы получить вкусный квас с хреном в домашних условиях важно не только правильно выбрать рецепт, но и придерживаться некоторых общих рекомендаций. К ним относятся следующие: Рецепты приготовления кваса с хреном В домашних условиях сделать квас с хреном не сложно, однако эта процедура довольно длительная и займет несколько дней.

Употребить весь приготовленный самостоятельно напиток при хранении его в холодильнике следует в течение трех дней, так как впоследствии он становится слишком кислым.

Квас на дрожжах Ржаной хлеб 2 буханки нарезают кусочками и запекают в духовке. Как альтернативный вариант при желании можно поджарить их до образования корочки на сковородке. Полученные сухари помещают в большую емкость, заливают 6 л кипятка и настаивают примерно 4 часа. Когда сусло начнет пениться, добавляют 250 г измельченных корней хрена, 50 г меда, перемешивают и оставляют на 3 часа. Спустя указанное время квас профильтровывают и разливают по бутылкам, в которые помещают немного изюма.

Ставят в прохладное место на несколько дней для дозревания, а затем переносят в холодильник и используют по назначению. Проверить готовность кваса можно, надев на банку резиновую перчатку, если она быстро надуется, значит, напиток можно употреблять.

Квас из хрена: старинные и альтернативные рецепты

Простой рецепт кваса При отсутствии времени для самостоятельного приготовления кваса с хреном можно немного сэкономить его, взяв за основу магазинный продукт. Для этого натирают на мелкой терке хрен 2 ст. По истечении этого времени напиток уже будет полностью готов к употреблению.

Лучшие рецепты с фото домашнего кваса без дрожжей, овсяного, с хреном и медом, свекольного

Для настаивания кваса хрен натирают на терке Бездрожжевой квас Согласно мнению многих любителей наиболее вкусным квас с хреном получается по рецепту без применения дрожжей, из чистого сусла и закваски. Готовят его в следующем порядке: Черный ржаной хлеб бородинский в количестве 500 г режут на кусочки, сушат в духовке до хруста, затем остужают.

Как приготовить квас с хреном дома

Половину полученных сухарей помещают в стеклянную банку, добавляют 20 г сахара и заливают кипяченой водой комнатной температуры. Накрывают емкость сверху марлей и ставят в теплое место на двое суток. После окончания срока настаивания получают мутноватую жидкость с довольно резким запахом и кислым вкусом. Закваску выливают в трехлитровую бутыль или другую стеклянную тару такого же объема, добавляют туда оставшуюся половину сухарей, 40 г сахара и заливают кипяченой водой комнатной температуры так, чтобы до верха бутыли оставалось примерно 6 — 7 см незаполненного пространства.

Закрывают марлей и оставляют в теплом месте на двое суток. В результате напиток должен приобрести характерную кислинку и квасной аромат. Добавляют 20 г сахара, 5 ст. Чем больше добавить хрена, тем ядренее и острее, будет готовый напиток. Полученную смесь настаивают еще полдня, затем процеживают и разливают в пластиковые бутылки, заполняя их не до горла. В каждую бутылку добавляют немного белого изюма, закрывают крышкой и ставят в тепло.

Настаивают до тех пор, пока не начнет выделяться углекислый газ, затем ставят в холодильник. Такой напиток уже готов к употреблению. Приготовление окрошки на квасе с хреном: Дорогие читатели сайта Priroda-Znaet.

Не пропустите самые эффективные народные рецепты!