Рецепт приготовления армянской долмы из виноградных листьев

Это не просто то, что вы едите, это то, что имеет свою собственную категорию в Пищевой пирамиде. И это не просто еда. Это семья и любовь, и потому что это социальная активность, и приготовление занимает так много времени, в ней вероятно, завернуты также некоторые сплетни. Вот несколько советов от одного человека, который делает самую лучшую толму, которую я пробовала за исключением вашей конечно: Чем они свежее, тем лучше они на вкус, поэтому можете отправиться к любому человеку с Ближнего востока.

Рецепт вкуснейшей армянской долмы

Но если у вас есть возможность приобрести их в банке, сделайте выбор в зависимости от цвета. В этом случае, более светлые будут лучше. Убедитесь, что вы добавили чеснок, чтобы оживить вкус. В зависимости от того, сколько вы делаете и давайте будем честными, это наверное будет достаточно, чтобы прокормить небольшую деревню , два зубчика должно хватить вполне. Вегетарианцы тоже едят толму. Хотя в домашних хозяйствах Западной Армении традиционно едят постный вариант в виноградных листьях который называется сарма, не обязательно толма , Восточные армяне, как правило, едят с мясом.

Но если вы вегетарианец, не отчаивайтесь. Все дело в технике. Приготовление толмы, означает не просто бросить ее в кастрюлю. На самом деле делает их хорошо выглядеть, чтобы начать с совсем другое дело. После того как вы подготовите начинку, откройте виноградные листья в ладони и добавьте столовую ложку вашей начинки в центр.

Затем начинайте складывать их, как если бы вы складывали коробки, сначала левый и правый край, а затем верх и низ. Они также должны быть плотно упакованы на дне, чтобы поддержать вес друг друга. В зависимости от того, откуда вы, вы захотите использовать различные травы и специи, для приготовления толмы.

Армянская долма — рецепт приготовления

Куркума, карри и шалфей, это всего лишь несколько предложений. В кастрюлю идет больше, чем вы думаете В дополнение к добавлению воды и масла в кастрюлю, возьмите тарелку и положите ее вверх дном на вершине толмы, так она сохранит свою форму во время приготовления пищи в течение 5 дней, я имею в виду 2 часов.

Чтобы сделать вкус очень сочным, вы можете добавить одну или две столовые ложки обычного, простого йогурта. Предварительная подготовка спасает жизнь. Наша жизнь не столь мягка, сколько это требуется.

Долма по-армянски

Вероятно у вас нет 12 часов, чтобы посвятить их разговорам о своих соседях и одновременно заворачивать виноградные листья. Становится легче, я клянусь. Как всегда, добавьте в вашу толму небольшое количество йогурта или сметаны или много. Иногда вы обнаружите, что толма, так же и как пицца, становится вкуснее на второй день.