Рецепт приготовления курицы в духовке с вином

Курица в духовке с белым вином, лимоном и чесноком

Как жарить куриные крылышки с красным вином на мангале: Крылышки промыть, нарезать их по суставам и поместить в емкость для маринования; Залить вином и немного перемешать; Добавить соль, черный перец с кайенским и душистым; Туда же базилик, тимьян и орегано; Массу перемешать и накрыть крышкой или пленой; Убрать в холодильник хотя бы на один час, а лучше на всю ночь; Выложить готовые крылышки на решетку и жарить до готовности на углях; Переворачивать плиту желательно раз в две минуты.

Полезные советы Помните, что чем дольше маринуется мясо, тем вкуснее и насыщеннее оно будет. Но тут важно знать о том, что если в состав вашего маринада входит уксус, то мариновать мясо в нем можно не дольше трех часов. Затем продукт станет сухим, утратит весь сок.

Курица в белом вине

Начиная собирать компоненты для маринада, не забывайте, что емкость должна закрываться. Конечно, можно использовать и пищевую пленку, но это не то, что нужно.

Курица в вине

Чтобы из-за длительного маринования посуда не забрала у мяса и специй запах, лучше использовать емкости из стекла или керамики. Также можно использовать эмалированную сталь. Из дерева емкости лучше не пользовать, так как этот материал, как ни один другой отменно впитывает все ароматы.

Как правильно мариновать и готовить курицу в вине

Алюминиевая же посуда может быть просто химически опасна в таком случае. Если ваше мясо уж размораживалось, то мы совсем не можем рекомендовать вам мариновать его. Получится далеко не то, что должно получиться.

Курица в красном вине в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Еще один хороший и действенный метод маринования мяса — мариновать его в самом обычном пакете. Туда просто нужно поместить кусочки мяса, затем залить маринад и обмять его. Это кстати, хороший вариант для того, чтобы не пачкать руки маринадом.

Курица в духовке с белым вином, овощами и травами

К тому же, в таком случае руки не будут забирать нужную часть маринада. Если мясо поместить под пресс, то можно не мариновать его так долго. К тому же, под гнетом маринад в большей мере поделится своими вкусами и ароматами. Для любителей курицы в вине рекомендуем попробовать все рецепты, чтобы еще сильнее и еще крепче влюбиться в птицу, готовить ее еще чаще, каждый раз совершенствуя вкус.

Это вкусно, очень сочно и благодаря специям этот вкус просто невозможно забыть. Убедитесь в этом сами!