Рецепт приготовления закваски для кваса в домашних условиях

Лучшие рецепты приготовления кваса в домашних условиях

Способ приготовления дрожжевой закваски: Ржаной хлеб нарезать небольшими ломтиками, высушить в духовки они должны получиться, как сухари. Получившиеся сухари необходимо разделить на две части, затем каждую из них положить в трехлитровые банки. Также в каждую банку нужно засыпать по 4 ст. Как вода в банках остынет до 40 градусов, нужно немного ее отлить в чашки, в них добавить дрожжи и растворить; после чего вновь вернуть назад.

После чего все перемешать, а банки лучше накрыть полотенцем, для того чтобы был газообмен. Они должны стоять 2 дня. Квас готов для употребления: Оставшуюся гущу можно использовать несколько раз в качестве закваски.

Как сделать закваску для кваса в домашних условиях

Закваска из сухих дрожжей Изготавливается, так же как и предыдущая. Только есть несколько нюансов: Сухие дрожжи действуют так же как и свежие, только нужно уменьшить время на образование закваски вдвое.

Дрожжевой вариант является традиционным и самым старинным рецептом. Полученную массу можно хранить в холодильнике, из какой потом можно вновь изготовить вкусный квас. Закваска для натурального кваса на муке Для этого рецепта понадобиться прежняя закваска. Добавить ржаной муки и 3 ст. Затем перемешать и поставить в теплое место.

Как приготовить закваску для кваса

В это же время вскипятить воду. Полученную массу положить в банку и залить кипяченой водой, а затем перемешать. Накрыть полотенцем, после чего оставить на 10 часов в теплом месте. Квас готов; закваску можно положить в холодильник, для того чтобы вновь ее использовать. Закваска для полезного кваса с использованием хмеля Для этого рецепта понадобится: Кипяченой водой 500 грамм залить 4 ст. После чего массу прокипятить на слабом огне 15 минут. Процедить, затем остудить до 37 градусов.

В массу добавить 2 ложки сахарного песка, перемешать, затем накрыть бумажным полотенцем, после чего оставить ее в теплом месте на два дня. Также вместо сахарного песка можно использовать такое же количество меда. Его нужно нарезать ломтиками и сжарить в духовке. В трехлитровую банку засыпать полученные сухари примерно полбанки. В кипяченой горячей воде растворить сахар на три литра примерно 5 столовых ложек. Остывшей сахарной водой залить сухари.

Затем в банку насыпать изюм, накрыть ее марлей и потом поставить настояться в теплом месте 2 дня. Как время истекло, закваску разделить на две части. Одну часть положить в холодильник, а во вторую добавить сухари, изюм и сахарный песок, для приготовления вкусного кваса.

Закваска для кваса в домашних условиях – живой квас круглый год

Стоит отметить, что любой из этих рецептов можно сделать в домашней обстановке. Выбирать лучше по вкусовым пристрастиям, и по имеющим продуктам в доме. Не нужно хранить всю гущу в холодильнике, можно отделить сколько нужно, а остатки выбросить. В любой момент можно сделать новую закваску на муке или хлебе. Каждый из вышеперечисленных рецептов по-своему вкусный и полезный, но в то же время не нужно забывать о том, что он является слабоалкогольным напитком.

Закваска для кваса: рецепт