Рецепты хлеба с солодом в домашних условиях

Ржаной хлеб - рецепты в домашних условиях для духовки, хлебопечки и мультиварки

Подсолнечное масло — 5 ст. Залейте его стаканом кипятка. В другую миску покрошите руками дрожжи. Добавьте сахар для ускорения брожения. Залейте дрожжи теплой водой.

Как приготовить домашний хлеб в духовке. Ржаной хлеб с солодом

Полстакана воды на эту порцию дрожжей будет достаточно. Как только на поверхности разведенных в воде дрожжей появятся пузырьки в большом количестве, с ними можно начинать работать. Остывший запаренный солод вылейте в большую миску, в которой будете готовить тесто с солодом. Влейте подсолнечное масло и всыпьте соль. Как видно, тесто из ржаной муки получилось вязким.

Замешайте тесто для хлеба руками.

Хлеб на солоде

Тесто должно получиться эластичным и достаточно тугим, чтобы его можно было скатать в шар. Оставьте тесто из ржаной муки с солодом подходить в теплом месте на 1 час. После того, как тесто подошло, из него можно формировать буханку. Вы может тесто выложить в специальную форму для выпечки хлеба, предварительно смазанную растительным маслом или сформировать руками круглую буханку.

Далее раскатайте его в лепешку толщиной в 3-4 см. Переложите на противень присыпанный мукой. Ножом следуйте перпендикулярные надрезы, в результате которых на хлебе получатся кубики.

Домашний ржаной хлеб на меду, с кориандром и семечками кунжута, испеченный в духовке

Дайте ржаному хлебу с солодом подойти еще раз. На этом фото видно, что хлеб увеличился практически в два раза. Теперь его можно выпекать. Противень с хлебом поставьте в духовку, нагретую до 180С. Выпекайте на протяжении 30 минут на средней полке духовки. Достаньте его из духовки и накройте полотенцем. После того как хлеб остынет, его можно нарезать и пробовать. Вкусный домашний ржаной хлеб с солодом намного вкуснее в остывшем виде. Буду рада, если этот рецепт ржаного хлеба с солодом вам пригодится.

Рекомендую приготовить также и вкусные пампушки с чесноком. Ржаной хлеб с солодом.