Салат из огурцов дунайский на зиму рецепты

Салат дунайский с огурцами на зиму

В дунайский салат с огурцами я не добавляю чеснока. Репчатый лук беру только самый обычный, никакого синего, никакого сладкого. Для того, чтобы заготовка получилась красивее в банках, сочетайте болгарский перец зеленого и желтого цвета с красным острым перцем и спелыми красными помидорами.

Дунайский салат на зиму

Яркую зелень заготовке дунайского салата на зиму придадут огурцы. Надеюсь, вы понимаете, что для закатки подходят только грунтовые огурцы. Приготовление Первый этап, как и в любом деле заготовки овощей, заключается в правильной подготовке всех компонентов. Я предпочитаю делать так: После этого беру большую кастрюлю, в которой и будет, собственно, готовиться салат. Туда отправляю все измельченные овощи, добавляю к ним сахар и соль. Аккуратно перемешиваю и добавляю указанное выше количество растительного масла.

Зимний салат

Оставляю на 5-7 минут, чтобы компоненты будущего дунайского салата пустили сок ведь нужно будет довести заготовку до кипения.

Эти несколько минут для меня — драгоценные.

Салат овощной «Дунайский» на зиму

Потому что нужно успеть вымыть и простерилизовать банки. Мытье тщательное, с использованием моющих средств. Потом полоскание проточной водой и стерилизация банок в микроволновой печи. Я наливаю в баночки обычную воду из-под крана — примерно треть объема. Ставлю в СВЧ-печь на 4 минуту, включая устройство на полную мощность. Крышки обрабатываю следующим образом: Для стерилизации наполненных банок использую духовку: Как только салат закипит, его нужно будет еще раз перемешать, добавить специи, довести до кипения повторно.

Салат «Дунайский» на зиму

Снова перемешать, разложить в подготовленные должным образом банки, не накрывая крышками, поставить в разогретую духовку. Прогреть 15 минут так как содержимое банок горячее, можно не опасаться, что они лопнут , осторожно, с помощью прихваток, вытаскивать каждую банку и тут же закатывать.

На время остывания я переворачиваю и укутываю банки теплым одеялом.

Салат из огурцов на зиму «Дунайский»