Мясо гармошка с картошкой в фольге рецепты

Праздничная свинина "гармошка"

Гармошка из мяса

Помидор Шампиньон Сыр Свиная корейка Пошаговый рецепт с фото Существует множество вариантов приготовления мяса "гармошка" в духовке, и каждый вариант хорош по-своему. Мой взгляд в магазине упал на свиной балык без капли сала, и я не смогла пройти мимо.

Мясо-гармошка

Свинину последнее время покупаю очень редко, и, как правило, именно такую, без сала. Решила сделать вкусную мясную "гармошку" с грибами и помидорами. Мясо предварительно маринуется и получается невероятно вкусным! Для приготовления мясной "гармошки", запеченной в фольге в духовке, подготовить необходимые продукты из списка.

В пиалу налить оливковое масло, добавить соль, перец, молотую паприку и выдавить через пресс чеснок. Это будет наш маринад. Свиной балык нарезать на сегменты, не дорезая до конца, делая таким образом "книжку". Толщина каждого кусочка - не более 1 см. Мясо выложить в форму и тщательно обмазать подготовленным маринадом. Форму накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 2 часа. Перед тем, как достать мясо, нужно нарезать пластинками шампиньоны, помидор и сыр.

В каждую прорезь поместить по одной пластинке шампиньона, ломтик помидора и кусочек сыра. Сверху присыпать мясной приправой. Верх формы плотно накрыть двойным слоем фольги.

Мясо «Гармошка» в духовке

Также можно изначально постелить фольгу в форму, оставляя один свободный край, выложить на фольгу мясо и затем накрыть, но так как в процессе запекания образуется очень много сока, его удобней сливать, снимая верхнюю фольгу. На конечный результат это не влияет. Выключить духовку и оставить в ней мясо ещё на 20-30 минут. Затем мясо достать, снять верхнюю фольгу.

Мясо

Как видите, сока очень много. Его можно использовать для приготовления гарнира, например сварить рис или картофель - будет очень вкусно. С помощью лопатки мясо переложить на сервировочную тарелку и сразу подавать, разрезая на порции.

Вкусно с любым гарниром. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.