Огурцы в кетчупе чили на зиму рецепты

Огурцы с кетчупом чили на зиму. Маринованные огурчики и кабачки с кетчупом

Порций 2 Огурцы с кетчупом чили на зиму с каждым годом приобретают все больше поклонников среди хозяек, увлекающихся консервацией и заготовками на зиму. Впрочем, этому не стоит удивляться, ведь за многие годы маринованные огурцы многим уже приелись, а консервированные огурцы с кетчупом, как-никак, новинка.

Огурцы с кетчупом чили на зиму. Пошаговый рецепт с фото

Но не только по этой причине огурцы с кетчупом чили на зиму пользуются успехом. Немалую роль в этом процессе заслуживает и их вкус. Консервированные огурцы в маринаде, в состав которого входит кетчуп получаются острыми, хрустящими, сочными и кисло-сладкими на вкус.

Огурцы с кетчупом на зиму, рецепты которых заполонили интернет, готовятся преимущественно с кетчупом чили и без стерилизации. Вместе с такими рецептами существуют и рецепты маринованных огурцов кусочками, со стерилизацией, с морковью, луком.

Лично мне очень нравится консервировать огурцы с кетчупом чили на зиму без стерилизации. Без использования стерилизации огурцы получаются хрустящими и не переваренными, а жгучий перец делает их остренькими.

Огурцы в кетчупе

Сегодня я хочу предложить вам два проверенных рецепта маринованных огурцов с кетчупом чили Торчин на зиму. В первом рецепте будут консервироваться целые огурцы в кетчупе. Второй рецепт будет помимо измельченных огурцов содержать в своем составе морковь и лук.

Ингредиенты на две литровых банки: Огурцы — 2 кг. Для маринада на один литр воды: Банки для консервирования можно взять как литровые, так и большего размера. Банки простерилизуйте в кипящей воде, над паром, в духовке или в микроволновой печи.

Огурчики, которые вы планирует, консервировать тщательно помойте водой. Срежьте у них хвостик попку и конец возле плодоножки. Плотно укладывая, банки заполните огурцами. Положите в банки с огурцами зубчики чеснока. Во время маринования огурцов с кетчупом на зиму желательно использовать свежие зонтики укропа , но если у вас их нет, вполне подойдут семена укропа конечно, только свежие и ароматные , или пару веточек зеленого укропа.

Итак, укроп тоже кладем в банки с огурцами. Вскипятите в кастрюле воду. Добавьте необходимое количество соли, сахара и уксуса.

Добавьте в маринад кетчуп чили. Маринад с кетчупом чили размешайте. Проварите его еще 5 минут.

Хрустящие огурцы с кетчупом чили

Соль и сахар за это время должны полностью раствориться. Кстати, такой маринад из кетчупа можно использовать не только для маринования огурцов, но и для кабачков, баклажанов , болгарского перца. Пока маринад будет вариться, ошпарьте кипятком металлические крышки. Банки с огурцами залейте горячим маринадом с кетчупом чили. Сразу же закатайте их. После закатки, маринованные огурцы с кетчупом чили на зиму должны постоять укутанными и в перевернутом виде до полного остывания.

Охлажденные банки с огурцами вынесите в подвал или любое другое холодное место. Огурцы с кетчупом чили на зиму. Фото А теперь давайте рассмотрим, как приготовить огурцы с кетчупом чили с луком и морковью на зиму. Этот рецепт огурцов с кетчупом чили не менее прост в приготовлении и вкусен, чем предыдущий.

Маринад в этом рецепте будет точно такой же, как и в предыдущем.