Рецепт домашнего зефира из кефира и сметаны

Зефир из кефира

Одна чайная ложка пищевой соды и столько же кислоты лимонной. Залейте желатин 100 миллилитрами воды на 1 час, за это время желатин набухнет. Остальные 200 миллилитров воды соедините с сахарным песком, поставьте на малый огонь.

Когда сироп закипит, удерживайте его на высокой температуре на протяжении 5 минут.

ДОМАШНИЙ ЗЕФИР!!!

В горячий сахарный сироп влейте набухший желатин, взбейте смесь при помощи миксера. Взбивайте, пока масса не приобретет плотный белый цвет, на это уйдет минут пятнадцать. Добавьте в сахарную массу лимонную кислоту, затем дополнительно 5 минут взбивайте, после добавления соды потратьте на взбивание также 5 минут. Переложите сахарную массу в кондитерский мешок, затем на противне, застеленном пекарской бумагой, формируйте порции.

Зефир из кефира в домашних условиях

Противень с десертом уберите в холодильник часа на четыре. Перед подачей рекомендуется украсить сахарной пудрой для вкусного и красивого сочетания кулинарного изделия.

Клубничный зефир из кефира и греческого йогурта

Зефир из кефира по домашнему рецепту Приготовить воздушную сладость можно из кефира, такой вариант десерта по домашнему рецепту получается вкусным, а главное низкокалорийным. Замочите желатин в теплой воде на полчаса, по истечении этого времени поместите на слабый огонь, помешивая, желатин доведите его до кипения. Охладите желатин до комнатной температуры. В отдельной емкости объедините кефир, сметану, сахарный песок и сахар ванильный.

Ингредиенты взбейте до пышной однородной консистенции. Очень аккуратно и медленно введите в массу подготовленный желатин, продолжайте взбивать дополнительные 5 минут. Из полученной массы сформируйте порционные сладости, уберите в холодильник, ориентировочное время 4-5 часов.

Перед началом подачи к столу зефир можно оформить красиво: Десерт из кефира готов! Как сделать домашний зефир в шоколаде Лакомство получится еще вкуснее, если объединить его с шоколадом. Для приготовления десерта достаточно обмакнуть приготовленный по любому рецепту зефир в растопленный шоколад.

Вкусный зефир

Ниже мы представили рецепт с какао-порошком.