Рецепт приготовления сырников из творога на сковороде

Пышные сырники из творога

Tweet Казалось бы чего проще взять и приготовить творожные сырники — смешав творог, муку, яйца и сахар. Но не у всех хозяюшек они получаются идеальными, то на сковороде растекутся, и не хотят переворачиваться при обжаривании на другой бок.

Как приготовить вкусные сырники из творога на сковороде? Основным ингредиентом сырников, как известно, является творог. Чтобы блюдо получилось вкусным, творог надо покупать хорошего качества, как и в случае приготовления Пасхи. Творог не должен быть кислым, слишком сырым, крупинчатым.

Как приготовить пышные сырники на сковороде

Но даже если вы купили такой творог, то прежде, чем пустить его на сырники, его нужно подготовить. Излишнюю влагу можно убрать поместив творог в кусок марли или под гнет на 2-3 часа, чтобы дать возможность стечь лишней жидкости.

Творог должен быть сухой, в этом основной секрет вкусных, не расползающихся сырников.

Сырники на сковороде - классический рецепт

Вторая ошибка — это когда добавляют побольше яиц, чтобы связать белком творожную массу. Но в этом случае получится слишком жидкая масса для сырников и они будут расползаться по сковороде.

Вкусная кухня

Поэтому одного яйца, максимум 2-х если яйца маленького размера вполне достаточно на 0,5 кг творога. Зернистый творог лучше перетереть через сито, тогда в готовом блюде он будет более нежным на вкус, а сами сырники однородными и воздушными. Но мне, например, нравятся крупинки в готовых сырниках и я обычно такой творог не перетираю. Если творог слишком кислый, то вкусные сырники из него уже не получатся, а вот излишнюю кислинку можно убрать добавив чуть больше, чем указано в рецепте сахара.

Сырники из творога на сковороде

Но добавляя крупу, нужно не сразу лепить их, а подождать минут 20, чтобы манка разбухла в тесте. Некоторые хозяйки вообще не добавляют муку, а только кладут в творожную массу манку, чтобы добиться воздушных сырников.

В этом случае и корочка получится более румяной. Теперь узнаем, как приготовить вкусные сырники из творога на сковороде, любимого с детства блюда. В творог вобьем яйцо, добавим муку и сахар по вкусу, немного манки. Все перемешаем, чтобы масса была однородной, если есть время поставим на 20 минут в холодильник чтобы крупа разбухла. Будем руками формировать сырники придавая им форму котлеток или брусочков — кому что нравится.

Сырники выпекаются очень быстро, подрумянившись с одной стороны, перевернем их на другую сторону. Подавать сырники можно со сметанкой, сгущенным молоком, вареньем, медом — кому что нравится!

Сырники — это идеальное блюдо для завтрака, причем полезное для всех и взрослых и детей. Ведь творог содержит в большом количестве необходимый для костей кальций. В общем, обогатить блюдо согласно своему вкусу и своим предпочтениям! Если вы хотите побаловать свою семью вкусным омлетам с грибами и сыром, то посмотрите видео.