Салат из пекинской капусты с чесноком рецепты

Капустный салат с чесноком

Грудка куриная отварная небольшая, или половина крупной грудки — 1 шт Морковь по-корейски — 200 г Майонез 1 ч. Масло подсолнечное для сухариков — 3 ст. Сначала приготовим чесночный сухарики это можно сделать и заранее, что позволит ускорить процесс приготовления салата к нужному времени. Вы можете приготовить сухарики по своему рецепту. Расскажу о способе, которым пользуюсь я. Режем батон на кубики, стараясь их делать не крупнее 1 см.

Рецепты из пекинской капусты

Лучше использовать батон с более плотной текстурой, чтобы меньше крошился. Подсушиваем сухарики на противне в духовке до готовности и золотистого цвета не передерживаем! На сковороде нагреваем растительное масло. Масла должно быть немного, чтобы сухарики только слегка схватились, но не пропитались им. В раскаленное масло выкладываем давленый чеснок и обжариваем его, чтобы он отдал в масло свой аромат и вкус. Подсохший чеснок удаляем из масла, иначе он придаст сухарикам ненужную горчинку.

Теперь выкладываем сухарики в ароматное масло, в легкую обжариваем и солим по вкусу. Вместо обжаривания чеснока можно использовать сухой чеснок в порошке - просто присыпать им сухарики при обжарке. Весь процесс приготовления сухариков времени занимает немного. Домашние сухарики из батона получаются и хрустящими, и нежными, что как раз и нужно нам для этого салата. Мне больше всего нравятся блинчики по такому рецепту.

Салат из пекинской капусты и ветчины

Взбиваем венчиком вилкой три яйца, добавляем 1 чайную ложку с бугорком майонеза, немного подсаливаем, все еще раз хорошо взбиваем до однородности. Блинную сковороду смазываем подсолнечным маслом, раскаляем, наливаем на нее немного яичной смеси, распределяем и жарим, как блинчики. Удобнее всего яйца взбивать в кружке, из нее же и наливать понемногу на сковороду. У меня получается из трех яиц пять тоненьких блинчиков. Жарится блинчик буквально за минуту. Я обжариваю с двух сторон.

При нарезке яичные блинчики практически повторяют форму резаной пекинской капусты, что придает салату некоторую оригинальность. Совершенно не страшно, если яичная смесь не распределится равномерно по всей сковороде и будут пустоты. Все равно нам блинчики резать Режем соломкой пекинскую капусту небольшой вилок или половину крупного , яичные блинчики, куриную грудку. Морковь по-корейски используем, приготовленную по любимому рецепту.

Я делаю не очень острую. Количество моркови регулируем по своему вкусу. Готовим заправку для салата. Для этого в майонез добавляем по вкусу соевый соус.

Салаты из пекинской капусты

Перемешиваем все резаные ингредиенты в миске с помощью двух ложек или вилок , сохраняя воздушность салата. Заправляем майонезным соусом непосредственно перед подачей! Стараемся не злоупотреблять с количеством майонеза! Добавляем чесночные сухарики количество на свое усмотрение. При необходимости солим по вкусу. Он хоть и достаточно сытный, но воспринимается, как очень легкий! Подавать можно, как в салатнице, так и порционно, в креманках.

Рецепты многих блюд со временем претерпевают некоторые изменения, дополнения... Так и с эти салатом произошло. Точнее, с его заправкой. Теперь я салат готовлю с заправкой из смеси растительного масла, дижонской горчицы чуть-чуть, можно и обычной , чеснока, соли. И еще очень хорошо добавить в заправку немного маринада от морковки корейской, если вы ее сами готовите.

Очень рекомендую попробовать и этот вариант! Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http: