Маринование перца на зиму в банках рецепты с медом

Острый перец маринованный на зиму - простой рецепт с медом

Как приготовить перец с медом на зиму

Перец душистый — 4шт. Лавровый лист — 3шт. Или можете сочетать желтый и красный перец в одной банке — тоже красиво смотрится! Мясистый и вкусный, но его обязательно нужно чистить от семечек, иначе он будет немного островат.

Консервация сладкого перца с медом, рецепт с фото 1. Итак, первым делом нужно разделаться с перцем. Этот этап нашего кулинарного шедевра самый длительный. Перец нужно помыть снаружи, разрезать на две части, удалить сердцевину и еще раз хорошо промыть от семечек. Он тоже готовится невероятно просто: В кипящую воду добавляем соль, сахар — размешиваем, чтобы крупинки растворились. Далее добавляем мед, подсолнечное масло, душистый перец, лавровый лист и в конце уксус.

Доводим маринад до кипения и высыпаем в него весь перец. Теперь варим перец в маринаде 5-10 минут под закрытой крышкой, постоянно перемешивая, поскольку сначала маринада будет маловато, чтобы покрыть весь перец в кастрюле, а потом перец уменьшится в объеме. Здесь самое главное не переварить овощ. Проткните его ножом или вилкой, протыкаться перец должен с некоторым усилием, но и сырой тоже в банки складывать недопустимо.

Рецепты приготовления болгарского перца с медом на зиму

К этому этапу у меня все банки уже стоят стерильными и накрытые стерильными крышками. Перед тем, как насыпать в них перец, я просто банки подогреваю. На завершающем этапе консервирования складываем перец в банки, немного уплотняя и придавливая их вилкой но не перестарайтесь! Закатываем стерильными крышками этот процесс лучше доверить мужчине и переворачиваем дном вверх.

Сладкий перец, маринованный с медом, консервация с фото

Укрываем горячие банки одеялами и оставляем их там до полного остывания. Вот наши красавцы — перцы в медовом маринаде! Рецепт прислала Ирина Сидорова.