Печеночные оладьи из говяжьей печени с морковью рецепт

Лук , Морковь , Печень , Растительное масло , Соль , Яйцо Субпродукты должны входить в рацион любого человека, так как содержат очень большое количество витаминов и белков, необходимых нашему организму. Печень говяжья, свиная или куриная пользуется наибольшим спросом у домохозяек. Сегодня я хочу предложить вашему вниманию рецепт приготовления вкусных оладий из говяжьей печени с морковью и луком.

Обо всех тонкостях приготовления данного блюда пошагово расскажет мой рецепт с фото. Как приготовить печеночные оладьи из говяжьей печени Для оладушек из печени нам понадобятся дополнительно овощи — лук и морковь, примерно, в равных количествах, по 70 грамм. Вес продуктов не принципиален, может быть чуть больше моркови или лука. Готовить блюдо начинаем с овощей.

Моем, чистим и измельчаем их. Морковь трем на крупной терке. На сковороде разогреваем 2 столовых ложки растительного масла и обжариваем на нем овощи до легкого зарумянивания. Основой для оладьей будет говяжья печень — 450 грамм.

Оладьи из говяжьей печени с морковью и луком

Я ее тщательно промыла, удалила все прожилки и пленки, и нарезала крупными кусочками. Говяжью печень можно вполне заменить свиной.

Нежные печеночные оладьи с морковью: пошаговый рецепт с фото

Измельчать печень можно тремя разными способами: Я рубила печень, пользуясь измельчителем. В итоге получаем не однородную печеночную массу, как если бы мы пропустили печень через мясорубку, а с небольшими кусочками. Добавляем к печени зажарку из овощей. Еще раз включаем измельчитель. Перекладываем печеночно-овощную массу в отдельную тарелку, добавляем 1 куриное яйцо и соль, примерно, половину чайной ложки.

Тесто для печеночных оладий готово! На сковороде разогреваем 3 столовых ложки растительного масла. Столовой ложкой выкладываем массу на сковороду, придавая ей округлую форму.

Печеночные оладьи из говяжьей печени. Пошаговый рецепт с фото

Готовить оладьи следует на большом, а затем на среднем огне, так чтобы они быстро зарумянились. Как только зажарится одна сторона, переворачиваем оладьи и быстренько обжариваем их с другого бока. Помните, что печень при длительной термической обработке становится жесткой. Оладьи из говяжьей печени можно подавать на стол, добавив по вкусу майонез или сметанный соус с зеленью.

Печеночные оладьи — это очень вкусно и полезно! Такое блюдо может вполне стать полноценным ужином для всей семьи. Готовить оладьи из говяжьей печени очень просто. В этом вы можете убедиться сами, воспользовавшись моим пошаговым рецептом с фото.