Рецепт борщ с курицей и томатной пастой

Борщ с таким мясом получится наваристым, да и во время варки на поверхности бульона не будет грязной пенки, которая, зачастую, образуется от приготовления мяса на кости. Хорошенько промойте мясо и положите в кастрюлю. Тщательно вымойте корни сельдерея и петрушки.

Те загрязнения, которые не отмываются водой, удалите с помощью щетки для овощей. Вымытые корешки положите в кастрюлю вместе с мясом и залейте очищенной водой. Возьмите одну луковицу, очистите ее от шелухи и положите в кастрюлю с мясом. Хорошенько посолите воду и поставьте на огонь. Когда бульон закипит, установите минимальный огонь и накройте кастрюлю крышкой. Пусть бульон томится в течение нескольких часов. После того, как бульон будет готов, выньте из него мясо, корень сельдерея и петрушки и луковицу.

Остывшее мясо нарежьте крупной соломкой или разделите на длинные полоски. Возьмите еще одну луковицу, почистите ее и нарежьте мелкими кубиками.

Нагрейте сковороду и добавьте несколько столовых ложек растительного масла. Когда оно хорошенько прогреется, высыпайте на сковороду измельченный лук.

Тем временем, пока лук жарится, почистите свеклу и нарежьте ее мелкой длинной соломкой. Можно измельчить свеклу на крупной терке. Добавьте свеклу на сковороду и хорошенько смешайте с луком. Обжаривайте в течение 10-15 минут, после этого добавьте столовую ложку уксуса и тщательно перемешайте. Благодаря этому борщ получится ярко-гранатовым. Морковь и картофель хорошенько вымойте и почистите.

Морковь можно натереть на крупной терке или же нарезать мелкой соломкой. Картофель нарежьте мелкими кубиками или соломкой. Белокочанную капусту мелко нашинкуйте, вырезав толстые и грубые участки капустного листа: Да и выглядят такие прожилки грубовато.

Борщ с томатной пастой

В мясной бульон выкладывайте капусту, нарезанный картофель и морковь. Крышкой накрывать не нужно. Не забывайте о свекле, периодически помешивайте ее. Добавьте в обжаренную свеклу с луком пять столовых ложек томатной пасты. Выбирайте пасту той торговой марки, которой вы доверяете. Тщательно смешайте свеклу с томатной пастой и протушите заправку еще в течение нескольких минут. Следом за овощами отправьте свекольно-томатную заправку в кипящий бульон и хорошо перемешайте все ингредиенты.

Пусть борщ с томатной пастой проварится еще несколько минут. После этого огонь можно выключить, а кастрюлю необходимо накрыть крышкой. А теперь доведем до вкуса борщ. Зелень вымойте и нашинкуйте.

Вкусный борщ с томатной пастой – пошаговый рецепт с фото, как его варить

Чеснок почистите и мелко нарежьте либо пропустите через пресс. Попробуйте борщ на вкус: Половину измельченной зелени отправьте в кастрюлю, следом за ней — черный молотый перец и измельченный чеснок. Накройте крышкой и дайте настояться борщу в течение 15 минут.

Вот теперь можно разливать вкуснейший и ароматный борщ с томатной пастой по тарелкам и подавать к столу. Оставшуюся часть зелени выложите на блюдце. Сметану поставьте на стол, чеснок и сочный репчатый лук почистите и выложите на тарелку. Пусть каждый добавляет к себе в тарелку то, что ему по вкусу. Поверьте, что радость могут принести не только деликатесы и праздничные салаты.

Борщ с курицей

Вот такой сытный и вкусный борщ с томатной пастой станет лакомством и для взрослых, и для детей.