Рецепт джема из клубники с желатином на зиму

Вкусный клубничный джем с желатином: рецепт на зиму

Лимон — 2 шт. Желатин в гранулах — 40 г. Промытые ягоды, просушить, очистить от плодоножек и поместить в емкость для сбивания блендером. Затем добавить к ягодам сахар и хорошенько взбить до получения однородной массы-пюре.

Добавить цедру половины лимона и лимонный сок, все перемешать, соединить с желатином и еще раз взбить. Перелить клубничное пюре в кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения. Для варки достаточно 2 минут, при этом пюре нужно постоянно помешивать, чтобы не подгорело. Он загустеет сразу после остывания, поэтому в горячие и сухие!

На заготовку емкостью 1 литр понадобится — 3 кг клубники и 1,2 кг сахара, пакет сухого желатина 15 г, а лучше взять подготовленный вариант именно для сладкого — Желфикс. Очищенные от плодоножек и листьев ягоды, промыть под водой и откинуть на дуршлаг. После того, как вся вода стечет, укладываем ягоды в глубокую емкость и пересыпаем сахаром, ставим в прохладное место на 6-7 часов. Как раз за это время плоды пустят сок. Желатин залить 100 мл этого сока и дать набухнуть за 20 минут. Далее — добавить в заготовку.

Переливаем сироп вместе с ягодами в кастрюлю, взбиваем блендером и ставим на огонь, доводим до кипения и варим 5 минут. Пенку, образующуюся во время варки, убираем. Разливаем горячий джем по чистым банкам, плотно закрываем крышками.

Как только заготовка остынет, отправляем ее на хранение в прохладное место. Можно сделать такую заготовку прямо в мультиварке или в хлебопечке. Для этого необходимо взять плоды клубники и сахар в одинаковом количестве. Поместить в чашу в мультиварке и оставить на 12 часов. За это время ягоды пустят сок и тогда можно приступать к их варке.

После того, как клубничная масса закипит, необходимо снять пенку, проварить 5 минут и разложить по баночкам. Чтобы клубничное варенье не убежало в мультиварке, необходимо предварительно открыть воздушный клапан. Рецепт клубничного джема с пектином Вариант клубничного джема с пектином используют многие хозяюшки уже на протяжении нескольких лет.

Для приготовления этого десерта потребуется: Свежие ягоды — 1 кг. Сахар — 0,5 кг. Хотелось бы отметить, что желфикс очень часто используют в приготовлении джемов и варенья. Это натуральный ингредиент, который содержит пектины яблок и цитрусовых лимонов или апельсинов.

Пектин сохраняет натуральный вкус, цвет и все полезные свойства фруктов, поскольку время приготовления заготовок с его использованием составляет не более трех минут. Промытую и просушенную клубнику взбиваем блендером. Добавляем в клубничное пюре пектин, перемешанный с двумя столовыми ложками сахара. Перемешиваем все компоненты и переливаем клубничную массу в кастрюлю. Ставим на огонь и доводим джем до кипения, провариваем, постоянно помешивая три минуты.

Горячую заготовку разливаем по баночкам, закрываем плотно крышками и переворачиваем верх дном для остывания. Это рецепт для диетического питания. В последние 3 минуты в джем можно добавить свежий лимонный сок — 2 столовые ложки на каждую банку 0,5 л. Рецепт клубничного джема с красной смородиной Клубника и смородина — ароматные ягоды, идеально сочетающиеся друг с другом.

Поэтому такая вкусная и приятная на запах консервация — настоящее лакомство, как для домашних, так и гостей. Ягоды красной смородины — 0,4 кг. Сахарный песок — 1 кг. Желфикс — 1 маленький пакетик. Перетираем смородину через сито и соединяем с клубникой. Посыпаем ягоды сахаром, перемешиваем и отставляем на 7 часов.

По истечению этого времени, Желфикс заливаем водой по инструкции, добавляем в заготовку, а потом ставим ягодную смесь на огонь. Как только она закипит, устанавливаем на таймере время варки — 15 минут. Затем извлекаем цельные ягоды , а сироп продолжаем варить, пока он не уварится, и не загустеет. В готовое желе укладываем ягоды клубники и варим еще 15 минут. Разливаем джем по чистым баночкам, закрываем капроновыми крышками.

Остывшую заготовку помещаем в холодильник на хранение. Если есть возможность использовать стеклянную тару с герметичной укупоркой с резиновым уплотнителем — тогда этот джем будет стоять и год без холодильника.

Джем из клубники на зиму густой и вкусный — 3 рецепта с фото и видео

Джем из клубники и клубней топинамбура Топинамбур очень полезный и вкусный продукт. В его состав входит целый комплекс микроэлементов, пектин, клетчатка и инулин.

Клубничный джем на зиму — рецепты в домашних условиях

Инулин улучшает работу ЖКТ, снижает уровень холестерина в крови, а также приводит в норму микрофлору кишечника. Пектин выводит вредные вещества из организма. Калий, кремний, магний и другие микроэлементы обеспечивают стабильную и полноценную работу сердечнососудистой системы, укрепляют костную ткань и суставы. Технология изготовления такого джема заключается в длительной варке измельченных клубней топинамбура, причем без добавления сахара.

В результате этого получается сироп, к которому добавляют ягоды — клубнику или вишню. Джем из клубней топинамбура и клубники получается ароматным, в меру сладким и очень вкусным. Его также можно подавать к любым десертам, блинчикам, оладьям, намазывать на свежий хлеб или батон. Рекомендую еще несколько очень популярных рецептов:

Джем клубничный с желатином на зиму