Рецепт коньяка хеннесси в домашних условиях из водки рецепты

Пошаговый рецепт изготовления коньяка Хеннесси в домашних условиях из самогона или водки

Домашний коньяк

Именно в этот регион стал впервые поставлять свои алкогольные напитки отставной капитан Хеннесси, поселившийся во французском городке Коньяк в 1745 году, а в 1765 году основавший коньячный дом Hennessy.

Примечательно, что первые коньяки готовились в домашних условиях. Некоторые рецепты домашнего коньяка и по сей день используются в рамках промышленного производства. Количество звездочек на этикетке говорила о периоде выдержки напитка.

Виды коньяка и его производство В нашей современности применяется несколько иная классификация коньяка, выделившая следующие его виды: S — производить его начали в 1860 году, со временем он приобрел звание самого популярного в мире. В его рецепт вошло около 40 видов спиртов для коньяка различной выдержки.

Купаж представлен ароматами орехов, карамели, груш и ананаса. Имеет несколько терпкий вкус. P — этот сорт или марка был представлен миру в 1817 году.

Коньяк «Хеннеси»: состав, как пить, чем закусывают

В своей основе имеет коньячные спирты 20-летней выдержки в дубовых тарах. Купаж напитка имеет цветочно-фруктовые ноты: О — в нашей современности удостоен особого уважения и популярности. В его купажировании участвует более 100 видов спиртов. Преобладающей нотой являются фруктовые ароматы с присутствием пряностей.

В глотке этого коньяка встречаются ароматы слив, груш, персиков с утонченной корицей и сладковатой ванилью. Hennessy Paradis — этот напиток вполне оправдывает свое райское название. В его рецепт включены специальные, деинсталлированные спирты. Мировой общественности он был представлен в 1979 году. Его произвела группа виноделов из старых сырьевых запасов многолетней выдержки. Вкус его представлен ароматами фруктов и марципаны.

Hennessy Richard — создан в 1996 году в честь основателя коньячного дома. В его рецепт вошло более 100 спиртов, включая произведенные из винограда Фоль Бланш. Кроме вышеперечисленных выделяют и категории особых коньяков. Сегодня их список состоит из 6 сортов. В основном это коллекционные и дизайнерские экземпляры. Некоторые бутылки произведены уже в современных условиях в количестве 300 штук.

Кстати сказать, один из экземпляров посвящен вступлению на пост нынешнего президента США Б. Особой популярностью у коллекционеров пользуются экземпляры, в основу которых легли старые рецепты домашних коньяков. Технология приготовления Для того, чтобы приготовить напиток используются спирты, полученные из особых виноградных сортов. Чаще всего используется сорт треббиано. Это медленно созревающий виноград, отличающийся устойчивостью к болезням.

Несколько реже используются в производстве сорта монтиль, Фоль Бланш и колобар.

Как приготовить коньяк в домашних условиях: рецепты и способы

Из этих сортов, имеющих богатый аромат и вкус, производят спирты для элитных коньяков. Недостаток этих сортов винограда заключается в сложном выращивании. Подготовительные производственные работы начинаются с октября. В это период происходит сбор винограда и отжим сока. Затем сок отправляется на переработку в спирты. Переработка заключается в следующих процессах: Ферментация; Помещение для хранения и выдержки в дубовые бочки.

Следует отметить, что право называться коньяком может лишь напиток, находившийся на выдержке более 2 лет. Рецептура домашних коньяков Предпринимают попытки приготовить коньяк в домашних условия и наши современники. Говорить о том, что это истинный коньяк, конечно, не приходится, но некоторые экземпляры обладают вполне пристойным вкусом и достойной крепостью.

Рецепты и технология приготовления в бытовых условиях предельно просты. Приведем примеры некоторых рецептов. Рецепт коньяка домашнего на водке или спирту состоит из одного литра водки спирта , корицы, лаврового листа, черного перца, гвоздики, ванили, лимонной апельсиновой цедры, сахара и черного чая.