Рецепт варенья из красного крыжовника с апельсином

Мне по душе всё же больше были смородина, малина или вишня, на которые я и налегала с удовольствием, когда приезжала на летние каникулы в деревню к бабушке и дедушке. А вот колючие кусты крыжовника как-то всегда обходила стороной.

Рецепт варенья из крыжовника с апельсином

И вот "двадцать лет спустя", случайно увидев в какой-то местной телепередаче интересный вариант приготовления джема из крыжовника, да к тому же услышав, как о нем вкусно рассказывают и как в один голос расхваливают, я вдруг поймала себя на мысли, что этот рецепт - отличный шанс подружиться с опальными ягодами. И побежала я на рынок мониторить прилавки... Приготовив джем, я поняла, как же всё-таки важно иметь удачный рецепт!

Крыжовник с апельсином на зиму без варки

Именно таким я и хочу поделиться сейчас с Вами. Апельсины тщательно вымойте и вычистите щеточкой под теплой водой от разных веществ, которыми их обрабатывают для длительного хранения. Специальным инструментом а если такового нет, то с помощью обычной овощечистки снимите цедру.

Старайтесь снимать только цветную кожицу, без белого слоя.

Снятую с апельсинов цедру мелко измельчите. Разделите апельсины на дольки, которые в свою очередь, избавьте от перегородок мембран и плёнок и кожицы. Нас интересует только мякоть внутри долек. Эту мякоть перебейте блендером до пюреподобного состояния и перелейте её в отдельную ёмкость. Крыжовник вымойте, почистите от хвостиков и, используя блендер или мясорубку, перемелите его до состояния пюре. Пюре протрите через сито для удаления шкурок. В кастрюле, в которой будет готовиться джем, соедините пюре крыжовника, сахар, апельсиновую мякоть и измельченную цедру.

Как сварить варенье из крыжовника с апельсином — рецепты

Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Когда закипит, убавьте огонь до минимума и готовьте 20 минут, периодически снимая пенку и помешивая деревянной лопаткой.

Стерилизованные стеклянные банки наполните горячим джемом и сразу же герметично укупорьте крышками. Охладите джем при комнатной температуре и поместите в прохладное, темное место для хранения.

Варенье из крыжовника с апельсином!