Спагетти с ветчиной и сыром в сливочном соусе пошаговый рецепт

Классический пошаговый рецепт приготовления пасты (спагетти) карбонара

Сливочный соус для спагетти

Макаронные изделия отварить в воде. Для этого вскипятить воду. Только после закипания, воду посолить. В кипящую хорошо посоленную воду добавить макаронные изделия. Варить, как написано на упаковке. В воду для макарон не добавляйте растительное или сливочное масло. Считается, что макароны сваренные с добавлением масла не могу потом на себя принять соус и соус попросту будет стекать с макарон. Нам такое не надо. Лук мелко нарезать можно нарезать при помощи блендера почти в кашу, тогда лук не будет чувствоваться кусочками.

Твердый сыр натереть на мелкой и крупной терке. Крупные кусочки пойдут в соус, мелкие на посыпку. На сковороде с разогретым оливковым маслом обжарить лук до прозрачности. В моем случае бекон состоит почти весь из прожилок мяса.

Спагетти с сыром и ветчиной в томатном соусе

Я свой бекон не вытапливала. В той передаче использовали Панчету. Это своего рода вид ветчины вяленной. Когда бекон слегка подрумянится, добавляем к овощам молоко.

Добавляем крупно натертый сыр и размешиваем.

Макароны с копченым беконом в сливочном соусе

Сыр должен раствориться в соусе. Добавляем травы и соль. Перемешиваем и отставляем, если у нас макаронные изделия еще не готовы.

Паста с ветчиной и баклажанами

Если они готовы, то сливаем с макаронных изделий воду и добавляем их в соус на сковороду. Соус должен распределиться между пастой, тем самым пропитав ее. Возможно, немного следует добавить черного молотого перчика или соли. Подаем к столу сразу. Данное блюдо не терпит промедлений. Соус быстро впитывается в макароны и разогретое блюдо уже не будет таким сочным и вкусным.

Паста это такая штука, что ее легко готовить, но она не годится для длительного хранения. Готовые макароны с соусом выложить порционно на тарелку. Присыпать зеленью и сыром. Такое блюдо очень вкусное, нетрудоемкое, легко в приготовлении и поедании.

Спагетти с ветчиной и шпинатом

Желаю всем приятного аппетита и хороших рецептов с нашим сайтом.