Сыр из козьего молока рецепт с лимоном

Как приготовить сыр из козьего творога дома

Это органическое вещество, которое вырабатывается желудком козленка. В домашних условиях вместо него используют любые бактериальные закваски или лимонный сок. В молоко добавьте соль и пастеризуйте его. Доведите его до образования пузырьков на поверхности.

Добавьте в жидкость лимонный сок и перемешайте. В дуршлаг положите марлю и вылейте в нее творожную массу. Подвесьте содержимое над чистой емкостью. В нее будет стекать сыворотка. Уже через час после приготовления сыр можно попробовать. Из двух литров козьего молока получается до 300 г сыра.

Сыр из козьего молока с лимоном

Вместо лимонного сока для запуска процесса створаживания используют творог. Рецепт приготовления нежнейшего козьего сыра в домашних условиях Ингредиенты: Часть его добавьте в творог и разотрите вилкой, чтобы не было комочков. Добавьте творожную массу в теплое молоко. Всыпьте соль и поставьте на огонь. Доведите молоко до кипения, добавьте сметану. Должен образоваться большой белый сгусток.

Если этого не случится, добавьте уксус. Откиньте горячую массу на дуршлаг, устеленный марлей. Оставьте стекать сыворотку на сутки.

Вкусный домашний сыр

Вместо марли можно использовать любую синтетическую ткань, хлопковая не подходит. В ней масса прилипнет и сыр не получится. Когда с сыра перестанет капать жидкость, выложите его на широкую доску или в подготовленную форму. Оставьте в таком положении на 5-6 часов, а затем поставьте сыр в холодильник. Продукт получается мягким, он тает во рту. Его можно пробовать на следующие сутки.

Вкусный и полезный сыр из козьего молока

В домашних условиях можно приготовить козий сыр на любой вкус. В него добавляют различные пряности и зелень.