Ленивые голубцы рецепт в духовке в соусе

Да потому, что отпадает большая часть работы, это приготовление капустных листьев, а затем заворачивание фарша в эти листья. Но, несмотря на изменение процедуры подготовки, вкус настоящих голубцов остается. Малыши, да и взрослые, которые не очень любят капусту, такие голубцы съедят с удовольствием. Как и в рецепте классических голубцов, начните подготовку с риса и капусты, а в остальном, все очень просто и быстро. Для ленивых голубцов возьмите круглозерный рис он более крахмальный , тщательно промойте его.

Налейте в рис 300-350 мл холодной воды, немножко посолите, доведите до кипения и варите его, пока не выкипит вода. Желательно, чтобы рис был слегка недоваренный.

Как приготовить капусту для ленивых голубцов?

Ленивые голубцы в духовке

Капусту мелко нарежьте, срежьте твердые утолщения, залейте кипятком на 10-15 минут, или ненадолго поставьте в микроволновку. Цель — капуста должна быть мягкой, чтобы легче лепить голубцы.

Натрите морковь на крупной или средней терке, на Ваше усмотрение. Мелко нарежьте репчатый лук. Отожмите капусту от лишней жидкости, положите в большую миску. Добавьте морковь, лук и рис, перемешайте. Пропустите мясо через мясорубку. В мясной фарш добавьте овощи с рисом, яйцо, соль, молотый перец. Тщательно перемешайте, поставьте в холодильник на полчаса.

После холодильника голубцы легче формуются.

Ленивые голубцы в соусе, приготовленные в духовке.

Как приготовить соус для голубцов? Смешайте томатный соус со сметаной, добавьте 1 стакан воды, размешайте. Можно вместо соуса использовать томатную пасту или томатный сок, при этом необходимо соус немного посолить и добавить 1 ч.

На дно формы с высокими бортиками налейте немного соуса. Сформуйте голубцы и выложите их в форму. Если вы переживаете, что голубцы рассыпятся, есть два варианта подготовки голубцов. Первый — обвалять подготовленные ленивые голубцы в муке и быстро обжарить со всех сторон на сильном огне. Второй способ — каждый голубец на шумовке опускать в кипящую воду на пару секунд.

Оставшийся соус равномерно распределите на голубцы. Накройте форму крышкой или фольгой. Выключите духовку и оставьте голубцы на некоторое время, чтобы они впитали оставшийся соус.

Как видите, ленивые голубцы сохранили свою форму без предварительной термообработки, хотя и лежали в два ряда. Но, все равно, доставать их надо ложкой, аккуратно, потому что, голубцы очень нежные и сочные.