Мясная солянка рецепт с огурцами и капустой

Соляночка, солянка

Приготовление Для начала промойте говядину и варите ее в течение 2 часов в кастрюле. Лучше брать мясо с костью — только так получится наваристый бульон. Затем мясо достаньте, бульон процедите в чистую большую кастрюлю. Долейте процеженной воды, положите лавровые листики, перец горошком, соль из расчета 1 чайная ложка на литр воды и оставьте до закипания.

Капусту нашинкуйте, помните руками. Луковицу нарежьте полукольцами, морковь натрите на терке. В сковороду вылейте 3 ст. За 5 минут до окончания готовки, добавьте морковь и лук. Выложите овощи в кипящий бульон. Чтобы солянка из свежей капусты имела приятный, солоноватый привкус, необходимы огурцы.

Нарежьте их тонкой соломкой. Затем обжарьте их на небольшой сковороде, добавив 1 ст. В конце добавьте томатную пасту, перемешайте и переложите в кастрюлю с бульоном. Теперь можно заняться говядиной. Освободите мясо от кости, нарежьте кубиками примерно по 2 см. Колбасу, сосиски и сардельки также нарежьте, но уже соломкой. Не забудьте снять с сосисок и сарделек оболочку, если она не съедобная.

Мясные продукты добавьте к остальным ингредиентам супа в кастрюльку.

Солянка на зиму

Общее время готовки супа, не считая варки бульона, составляет примерно 1 час. Как сделать процесс приготовления быстрее и проще Бульон для супа солянки из свежей капусты можно приготовить заранее и поставить остывшим в холодильник. Если же готовить первое блюдо вы планируете не скоро, то разлейте бульон по баночкам и храните в морозильной камере.

У меня, к примеру, есть морозильная камера занусси , которая очень меня выручает сейчас.

Рецепт солянки из капусты для самостоятельного приготовления

Мы ее купили для того, чтобы на зиму морозить овощи и фрукты. Очень удобно и хорошо сохраняются витамины. Автор Инна Меня зовут Инна, я автор этого блога, который веду вместе с мужем Виталием. Более подробно можно узнать обо мне на странице "О проекте".

Надеюсь Вам нравятся мои рецепты. Посмотреть все записи пользователя: Инна 5 ответов Олеся Не люблю солянку, но эта мне понравилась.

А можно ли заменить говядину другим мясом, свининой или курицей. А то я не люблю говядину. Правда солянку такой много не съешь, быстро надоедает. Поэтому надо готовить не много, что бы не скисла, ведь она будет долго стоять. А много её съесть не могу. Май 28, 2015 Елена Давно собираю рецепты солянок, ведь солянка мое любимое первое блюдо! Спасибо вам, замечательный рецепт солянки со свежей капустой мне очень понравился! А можно ли говядину заменить свининой?

Солянка из свежей капусты и мясной нарезки

Июнь 27, 2015 Наталья Подскажите, а можно солянку с капустой приготовить без томатной пасты? Или хотя бы взять ее меньше, чем указано в рецепте?

А то ведь 5 ложек столовых - чудовищное количество. Август 21, 2015 Ольга Почему чудовищное - нормальное количество. А что по вашему, солянка жиденькая должна быть? Она такая и есть - густая, с насыщенным вкусом томата, и со всякими копченостями, как тут и написано. Очень толковый рецепт, примерно так и готовится настоящая солянка!