Рецепт кулебяки с мясом и картошкой пошаговый

Кулебяка с мясом и картошкой

Пошаговый рецепт с фото Вместо хлеба на закуску к бульону - закрытый русский пирог со сложной начинкой. О начинке - ни слова. Вот и получается, что настоящая русская кулебяка должна быть непременно рыбным пирогом. Здесь дело обстоит, как и с курником. Время шло и рыбная кулебяка заимела множество сестренок - кулебяк с различными начинками. Сегодня мы готовим как раз такую сестричку - кулебяку с мясом и картошкой на дрожжевом тесте. Дрожжевое тесто для кулебяки на сухих дрожжах Как сделать дрожжевое тесто для кулебяки на сухих дрожжах?

Возьмем продукты для теста. В миску добавим все сыпучие ингредиенты: Разобьем куриное яйцо, нальем молоко и растительное масло. Все жидкие ингредиенты должны быть теплыми. Замесим колобок дрожжевого теста. Накроем его тканью и уберем в тепло на 2 часа. Готовое дрожжевое тесто для кулебяки не должно липнуть к рукам. Начинка для кулебяки с мясом и картошкой Как приготовить начинку для кулебяки из свинины с картофелем?

Готовим продукты из списка. Добавляем жареное или отварное мясо. Я пожарила мясо большими кусками, а затем порезала брусочками. Добавим в начинку измельченный зеленый лук и соль. Растительное масло и куриное яйцо - по желанию.

Кулебяка с мясом, пошаговый рецепт с фото

Начинка для кулебяки готова. Выпечка кулебяки Берем 200 г теста. Раскатываем в прямоугольный или овальный пласт. Пласт выкладываем на смазанный маслом противень.

Кулебяка с мясом, яйцом и рисом

Добавляем по центру начинку. Берем 50 г теста. Раскатываем в овальную лепешку. Собираем кулебяку в форме овального пирога. Слепляем края на шляпке косичкой. В настоящей кулебяке в лепке теста должна присутствовать косичка.

Смазываем верх пирога желтком с водой.

Кулебяка с мясом, яйцом и рисом

Отправляем противень в разогретую духовку на 40 минут. Кулебяка с мясом и картошкой готова. Снимите с противня и порежьте прямоугольниками.

Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.