Рецепт семга с креветками в сливочном соусе рецепт

Новогодние рецепты: запеченная семга с икрой и креветками в сливочном соусе

Ингредиенты на 6 порций: Приготовление Филе рыбы разделить ножом выбирайте поострее на 6 равных длинных кусочков. Каждую порцию сбрызнуть соком лимона, посолить, натереть перцем и сушеными травами.

Паста с семгой в сливочном соусе: выбор продуктов и рецепты приготовления

Положить рыбку в миску, накрыть сверху тарелкой или крышкой, поставить в холодильник на пару часов — семга должна хорошо промариноваться. Подготовить противень для запекания: Замаринованную рыбку достать из холодильника, разложить кусочки на противне на небольшом расстоянии друг от друга 2-3 см.

Духовой шкаф нагреть, выставив температуру 180 градусов. Непосредственно перед запеканием вылить на противень с рыбой подготовленную кипяченую воду. Рыбу сразу накрыть кулинарной фольгой, запекать деликатес в течение 15 минут. Затем достать противень, фольгу удалить, а поверх семги положить ветки свежей, предварительно вымытой, пряной зелени.

Рыбу прикрыть новым куском фольги и запекать еще 5-10 минут до готовности. Когда рыбка подрумянится и пропитается ароматом пряных трав, её с помощью лопатки осторожно переложить на блюдо и обильно полить оригинальным соусом.

Соус сделать заранее, пока рыба будет томиться в духовке. Взять сотейник, налить в него вино, немного подогреть. Потом, постоянно помешивая, тонкой струйкой ввести сливки, затем постепенно майонез.

Паста с лососем и креветками

В течение 10 минут варить соус до густоты, не переставая перемешивать массу, поскольку важно добиться однородной консистенции. Перед тем как варить соус, необходимо подготовить лимон — вымыть, обсушить, разрезать на половинки. Из одной половины отжать сок, со второй — срезать цедру и мелко ее порубить или натереть на терке.

Семга в сливочном соусе: 10 прекрасных рецептов

За три минуты до окончания процесса варки, добавить в соус лимонный сок вместе с цедрой и вареные креветки. В готовый соус по вкусу добавить соль и перец, еще раз перемешать и дать немного остыть. Красную икру добавить в теплый соус, очень аккуратно чтобы не повредить нежные икринки перемешать. Нежная семга в сочетании с таким деликатесным соусом может смело претендовать на звание главного блюда праздника!