Рецепты салатов со свежим огурцом и помидором

Главная Дом Советы хозяйке Салат из огурцов и помидоров: Такое блюдо готовится за несколько минут и подается в качестве закуски или гарнира к мясу. Дуэт овощей можно дополнить пряными травами, специями и разнообразными заправками.

Салаты из помидоров и огурцов. От классики до экзотики

Салат из огурцов и помидоров Фото: Shutterstock Важные салатные хитрости Чтобы салат из помидоров и огурцов получился вкусным, выбирайте спелые мясистые томаты сладких сортов. Свежие огурцы можно нарезать или натереть на терке и отжать — такой способ подойдет тем, кто не любит большое количество жидкости в салате. Вместо свежих огурцов попробуйте положить в салат соленые или маринованные — салат приобретет особый оригинальный вкус. Кроме томатов и огурцов в блюдо добавляют сладкий перец, редис, листовой салат, а также более сытные ингредиенты, например отварные макароны.

Еще одна небольшая хитрость — правильное добавление специй. Чтобы овощи равномерно просолились, а соус остался вкусным, укладывайте помидоры и огурцы послойно, посыпая их солью. Дайте салату постоять четверть часа, не перемешивая его, а затем добавьте сметану или растительное масло. Не ограничивайтесь привычными рецептами, смелее варьируйте заправки для салата. Смесь помидоров и огурцов можно дополнить растительным маслом — горчичным, оливковым, подсолнечным.

Особый оттенок придаст нерафинированное масло. Вкусен и салат со свежей сметаной или йогуртом, смешанным с зерновой горчицей и лимонным соком. Летний салат из огурцов и помидоров Вам потребуется: Вымойте огурцы и помидоры, обсушите их. Томаты нарежьте дольками, огурцы порубите. Перец почистите от перегородок и семян, нарежьте тонкими полукольцами. Измельчите зеленый лук, чеснок, петрушку и другую зелень.

Салат из огурцов и помидоров: маленькие хитрости

В салатник выложите слой помидоров, посолите. Затем добавьте огурцы и перец, пересыпая каждый слой солью. Выложите измельченную зелень и дайте салату постоять при комнатной температуре 15 минут.

Влейте сметану, добавьте свежемолотый черный перец и тщательно перемешайте салат.

Салат из помидоров и огурцов

Подавайте в качестве гарнира к жареному мясу, рыбе или колбаскам. Такой салат неплох и в качестве легкой закуски. Осенний салат с солеными огурцами Вам потребуется: Соленые огурцы можно заменить маринованными. В этом случае исключите из рецепта сахар Помидоры нарежьте дольками, соленые огурцы — тонкими кружками.

Чеснок почистите и разотрите в ступке. Зелень петрушки и укропа порубите, лук нарежьте кольцами. В салатник выложите помидоры, огурцы, лук, зелень и чеснок. Добавьте сахар и подсолнечное масло, все тщательно перемешайте. Если необходимо, посолите салат, однако обычно он получается достаточно соленым за счет огурцов.