Рецепты запеканок из мясо и с капустой

Запеканка из капусты с мясным фаршем

Способ приготовления Мясной фарш для этой запеканки лучше сделать самим — в магазинном обычно довольно много жира. А потому ставим на огонь кастрюлю для варки капусты, а пока промываем, обсушиваем и нарезаем кусочками мясо. Цветную капусту удалив твердый конец стебля, разбираем на соцветия не мелкие , промываем в дуршлаге и опускаем в кипящую подсоленную воду.

После 8 минут кипения снова откидываем на дуршлаг. Замачиваем в молоке мякиш хлеба на 5-6 минут. Пропускаем мясо через мясорубку или кухонный комбайн. Добавляем к нему отжатый хлеб.

Запеканка из капусты с фаршем

Чистим и моем корнеплоды и зелень. Измельчаем лук , чеснок , морковь и зелень.

Запеканка из мясного фарша с капустой и рисом

Разогреваем в сковороде 1-2 ст. Чуть остудив, добавляем в фарш вместе с маслом, на котором жарили, солим и перчим по вкусу, перемешиваем. Крепко взбиваем белки и осторожно, как в бисквит, перемешивая сверху вниз, вводим в фарш. Для запекания нам нужна продолговатая неширокая форма. Смазываем ее маслом, а затем еще выстилаем промасленным пергаментом. Накрываем остатком фарша, ровняем.

Запеканка с капустой, фаршем и картофелем

Накрываем форму пергаментом и помещаем в духовку. При 200 градусах запеканка будет готова через 40 минут. На последние 10 минут пергамент убираем, чтобы она подрумянилась. Вынув из духовки, накрываем запеканку пергаментом и полотенцем на 10-12 минут, чтобы окончательно проготовилась. Вот теперь берем в руки очень острый тонкий нож — и нарезаем запеканку из мясного фарша с цветной капустой красивыми аппетитными ломтиками. Кстати, можно приготовить такую запекану и с другим фаршем, замечательно - куриным.

Дзен и первыми получайте самые вкусные рецепты!

Запеканка из цветной капусты в духовке