Заварной крем для торта рецепт без масла

Крем для торта без масла

Как приготовить заварной крем без масла Отделяем белки от желтков. Для крема мы возьмем только желтки. Белки можно пока поставить в холодильник и потом найти им применение, например приготовить меренги, рецепт с фото в духовке которых, я уже давно выкладывала в блоге. И кстати, это почти готовый десерт — меренга с заварным кремом! Насыпаем сахар в мисочку с желтками. Туда же отправляем крахмал. В идеале надо брать кукурузный, но за неимением подойдет и картофельный, да и обычная пшеничная мука может заменить крахмал вовсе.

Хорошая заварная пропитка для торта без масляного вкуса

Берем вилку и хорошо перемешиваем содержимое. У нас получится кашица. Наливаем немного подогретого молока в мисочку с яичной смесью.

Заварной крем без масла

Возвращаем молоко на плиту, на медленный огонь. Такой способ приготовления заварного крема, когда мы сначала смешиваем часть молока с желтками и только потом добавляем их в оставшееся нагретое молоко, позволяет избежать проблем со сворачиванием желтков и получением в результате сладкого омлета.

С этого момента все внимание должно быть сосредоточено на двух вещах: Мешать надо не останавливаясь и наблюдать за текстурой смеси. Как только вы почувствуете, что крем начал густеть именно только начал густеть, не надо дожидаться легкого кипения и полного загустевания! Он загустеет за счет остаточного тепла. Затем берем пищевую пленку и накрываем ей крем.

Заварной крем из молока – нюансы приготовления

Прямо горячий, прямо на поверхность. Теперь уже полностью остужаем и получаем готовый к дальнейшему употреблению продукт — заварной крем без масла.

Легкий и нежный заварной крем без масла

Цвет моего крема желтый потому что я использовала домашние яйца с очень яркими желтками. Поделитесь статьей в соц. Вам также может быть интересно:

Заварной крем без масла